Hace algunos meses comencé con la sección recetas con herencia, mediante la que pretendía aprender y compartir las mejores recetas de mi casa y también de la de Andrés. Una buena forma de aprender y de preservar todos esos platos únicos de cada familia. Ya hemos visto el delicioso pastel de bonito y las migas con pimiento, chorizo y huevos de mi madre, el arroz con carabineros para chuparse los dedos de mi hermano pequeño y la quesada pasiega con una receta cántabra que nunca falla de la familia de Andrés.

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El otro día probé la receta de la quesada pasiega por primera vez. Publiqué una foto en facebook y como tuvo tanto éxito prometí publicar el post con la receta y el paso a paso. ¡Pues aquí está!. Es otra de las #RecetasConHerencia. Me la ha dado mi suegra, que es de Santander. Así que es típica y tradicional. Y es que la quesada es un postre típico de Cantabria, concretamente del valle del Pas, de ahí su nombre. Es quizá el postre más famoso de Cantabria después de los maravillosos sobaos pasiegos… ¡mmmm, qué ricos!.

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Ya el otro día inauguramos la sección de recetas con herencia para conmemorar todas esas recetas que son especiales en una familia y que merece la pena conservar. Hoy os traigo una una receta propia del verano: un pastel de bonito. Es una receta que me ha enseñado mi madre pero que en realidad es de mi abuela paterna. Así que es totalmente una receta heredada.

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¡¿Qué tal?! ¿¿Ya de vuelta?? Yo sí, y vengo con las pilas cargadas para, después de un par de semanas de descanso, retomar con energía el blog. Además, hemos estado trabajando en novedades de dommuss que espero poder contaros muy pronto. ¡Tengo unas ganas!

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