Recetas de legumbres para el verano

recetas de legumbres para el verano

Como ya sabemos, la legumbre es un alimento rico en nutrientes. Y por tanto muy saludable y clave para mantener una dieta equilibrada. Aunque han estado una época un poco abandonadas, han vuelto a ponerse en valor y poco a poco las vamos incluyendo cada vez más en nuestros menús.

Lo que pasa es que en invierno es fácil, apetecen mucho los platos de cuchara calentitos a los que solemos asociar las legumbres. Pero en verano, todavía nos cuesta incorporarlas. Por eso he decidido escribir este post para inspirar con algunas ideas de recetas de legumbres para el verano.

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El flan de huevo de la abuela Isabel

flan de huevo

Hacía mucho que no publicaba una receta con herencia y vuelvo con una para chuparse los dedos. Es el flan de huevo que hace mi madre, que siempre ha hecho, desde que yo recuerde y que siempre me ha parecido riquísimo. Y eso que yo no soy muy de flan :). Y como ahora mi madre es abuela y está disfrutando tanto de esa faceta, y como además quiero que es una receta que herede mi lenteja, he decidido llamarlo el flan de la abuela Isabel.

Le sale tan rico a mi mami que cuando quedamos con los tíos y los primos, siempre se lo piden. Sin pompas ni agujeritos y con una textura tambaleante y cremosa riquísima.

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Receta de pollo asado jugoso y delicioso

receta de pollo asado

Seguimos con las recetas con herencia. Una de mis secciones preferidas del blog porque estoy creando un verdadero recetario familiar. En esta ocasión traigo la receta de pollo asado: otra una receta de pollo, pero al horno en lugar de ser de cazuela, como la del pollo con cerveza que cocinábamos en abril… Que por cierto, os recomiendo de verdad que lo probéis porque es lo más práctico del mundo.

La receta de pollo asado es una receta clásica de mi madre que me recuerda claramente a los domingos de mi niñez. Es pensar en este pollo asado y acordarme de la cocina blanca con sillas rojas, de los domingos ociosos de dibus, de la visita al Pryca con mi padre (ahora Carrefour). Y de lo que nos encantaba comernos el pollo con unas buenas patatas fritas.

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Receta de pollo con cebolla y cerveza

Plato de pollo con salsa de cebolla y cervezaHace algunos meses comencé con la sección recetas con herencia, mediante la que pretendía aprender y compartir las mejores recetas de mi casa y también de la de Andrés. Una buena forma de aprender y de preservar todos esos platos únicos de cada familia. Ya hemos visto el delicioso pastel de bonito y las migas con pimiento, chorizo y huevos de mi madre, el arroz con carabineros para chuparse los dedos de mi hermano pequeño y la quesada pasiega con una receta cántabra que nunca falla de la familia de Andrés.

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